Il mio cous cous

22 comments
Il mio cous cous

In una ampia padella ho messo una cipolla grande, uno spicchio di aglio, peperoni, melanzane e zucchine, una manciata di capperi sotto sale, tutto a pezzetti e tutto assieme

ho fatto cuocere 5 minuti a fiamma bassa e con il coperchioย poi ho tolto il coperchio, alzato la fiamma e proseguito la cottura per 10 minuti

Le verdure devono rimanere intere e al dente,ย a parte ho fatto lo spezzatino di vitello con i piselli.

In pentola a pressione ho rosolato una cipolla, lo spezzatino, sfumato con vino bianco, chiuso il coperchio e fatto cuocere una ventina di minuti,ย poi ho aperto, aggiunto i piselli, il sale e fatto cuocere a pressione per pochi minuti

Il cous cous si fa nel modo solito.

Alla fine ho assemblato tutto in un grande piatto di portata, disponendo sul cous cous le verdura a cerchio, lasciando un buco in mezzo in cui ho versato lo spezzatino.

  1. Renedu says:

    Una ricetta di cous cous vegetariano? la conoscete?

  2. IllyPrilly says:

    Adoro il cous cous!
    Navigando in rete ho trovato questa ricetta che lo propone dentro la focaccia, qualcuna di voi sa dirmi come prepararlo passo per passo?

    http://www.fernandito.it/In-cucina-con-Eat-It-Milano/blog/ITA/M-TOP00-TOP04-BLOGC/BLOG_RICETTE/

  3. mildred says:

    Ahhhhhhh l’Esselunga! Lo cerco anch’io allora, grazie!

    Ieri sera l’ho fatto anch’io, con variante fagiolini e zucca

  4. dany-baby says:

    @mildred wrote:

    Ma dove si trova il cous cous integrale? Solo negozi bio?

    Io l’ho dovuto cercare per mezz’ora e infine mi sono arresa a chiedere ma l’ho trovato all’esselunga ๐Ÿ˜‰

  5. mildred says:

    Ma dove si trova il cous cous integrale? Solo negozi bio?

  6. muslima says:

    io uso pollo,agnello, manzo e vitello ๐Ÿ˜€ pero’ devo dire che il cous cous con la carne di agnello e il MIGLIORE perche’ e’ una carne bella saporita:D….venerdi scorso l’ho fatto con pollo e spezzatino di manzo un bel misto…

  7. vera99 says:

    che carne usi muslima? grazie ๐Ÿ˜‰

  8. muslima says:

    wow dany ma che bello che e’ gnam gnam ๐Ÿ˜€

  9. il cous cous di muslima รจ buonissimo :love

  10. nelly68 says:

    anch’io lo uso sempre integrale, trovo sia migliore.

  11. muslima says:

    bene dany sono contenta ๐Ÿ˜€

    il cous cous integrale manco sapevo che esiste ๐Ÿ˜† devo chiedere a mia suocera cosi me lo manda ๐Ÿ˜€

  12. dany-baby says:

    buonissimo รจ riduttivo! era eccezionale!! :love Mia sorella se ne mangiati due piatti! Se volete dispensarlo gli ho fatto la foto

    il cous cous perรฒ non l’ho trovato non precotto, ne ho trovato uno integrale a mio parere ancora piรน buono del solito bianco ๐Ÿ˜‰

  13. muslima says:

    come e’ uscito dany??

    ๐Ÿ˜€

  14. dany-baby says:

    @muslima wrote:

    bianca cara non sono cosi brava nemmeno io ๐Ÿ˜€
    di solito io faccio cosi faccio rosolare cipolla e pomodoro fresco aggiungo la carne faccio rosolare e poi metto zafferano sale e cumino, metto l’acqua(che copre la carne)non troppa,abbasso il fuoco e faccio cuocere lentamente la carne. cous cous invece alla fine della cottura metto dei pezzettini di burro e lo sgrano con le mani:D ..

    ops dimenticavo le verdure…prima metto le carote tagliate a meta’ insieme alla carne e poi aggiungo le patate e solo verso la fine della cottura ci metto le zucchine visto che cuociono in fretta

    se riuscite a trovare del cous cous non precotto e’ molto meglio di quello gia preccotto
    ๐Ÿ˜€

    dovrei avere tutto, lo faccio a mezzogiorno ๐Ÿ™‚

    bianca voglio anche la tua ricetta, ha un aspetto troppo invitante!

  15. flitzer says:

    Io lo faccio tipo taboulรฉ, vegetariano, con cetrioli/pomodori/cipollotto fresco, condito con olio e limone e prezzemolo e menta, e feta sbriciolata

  16. muslima says:

    bianca cara non sono cosi brava nemmeno io ๐Ÿ˜€
    di solito io faccio cosi faccio rosolare cipolla e pomodoro fresco aggiungo la carne faccio rosolare e poi metto zafferano sale e cumino, metto l’acqua(che copre la carne)non troppa,abbasso il fuoco e faccio cuocere lentamente la carne. cous cous invece alla fine della cottura metto dei pezzettini di burro e lo sgrano con le mani:D ..

    ops dimenticavo le verdure…prima metto le carote tagliate a meta’ insieme alla carne e poi aggiungo le patate e solo verso la fine della cottura ci metto le zucchine visto che cuociono in fretta

    se riuscite a trovare del cous cous non precotto e’ molto meglio di quello gia preccotto
    ๐Ÿ˜€

  17. hope81 says:

    io ho del cous cous di mais(perche senza glutine) e vorrei provare a farlo,ricette pleasssssssssssssss

  18. Fran73 says:

    MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

  19. susanna_a says:

    estivo ah ah ha

    raccontateci le ricette! Specie muslima

  20. bianca267 says:

    oh mamma che imbarazzo di fronte a te, Muslima ๐Ÿ˜ณ

    sicuramente il mio cous cous scompare di fronte al tuo, ma comunque non era malaccio ๐Ÿ™‚

  21. muslima says:

    brava bianca anche io l’ho fatto oggi con pollo e manzo ๐Ÿ˜€
    il cous cous me l’ha portato mio marito dall’algeria ed e’ molto diverso di quello che vendono nei negozi….

  22. VeraMe says:

    Adoro il cous cous!!
    Ha un aspetto magnifico :love

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