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Hamburger di zucchine al prosciutto cotto e formaggio filante

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Hamburger di zucchine al prosciutto cotto e formaggio filante

In questa ricetta mi ci sono imbattuta in rete, l’avevo messa in un angolino con il proposito di farla quanto prima. Poi me ne ero dimenticata.

Venerdì mi è ritornata in mente, ed eccola qua.

Piaciuta a tutti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 zucchine rotonde
  • 2 uova
  • prosciutto cotto
  • formaggio filante (mozzarella, fontina, galbanino, quello che più vi piace insomma)
  • latte
  • farina
  • olio e sale qb

Sbattete le uova con un goccio di latte, un filo di olio e un pizzico di sale.

Lavate e tagliate le zucchine a fette alte più o meno mezzo cm. e passatele prima nella farina e poi nell’uovo. Adagiatele in una teglia con la cartaforno e fatele cuocere in forno a 200° girandole a metà cottura, fino a che non  diventano dorate.

Spennellate una pirofila con l’olio e facciamo dei “panini” con alla base una fetta i zucchina, cotto e formaggio, un’altra zucchina, di nuovo cotto e formaggio e concludiamo nuovamente con le zucchine.

Ripassiamo infine la pirofila nel forno caldo per pochissimi minuti, giusto per far fondere un po’ il formaggio.

Deliziosi!!!!

hamburger zucchine

hamburger zucchine1

hamburger zucchine2

  1. Debora fondatora says:

    sono bellissimi e immagino super buoni!

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