Forno: statico o ventilato?

9 commenti
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Scusate ma io non so proprio quando si usa l’uno e quando l’altro…
Io uso SEMPRE quello ventilato perchè mi pare… che le cose vengano bene!
Mi spiegate??
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  1. Quando sono usciti i primi forni ventilati sulle istruzioni dicevano di cuocere a ventilato come per lo statico ma ti abbassare la temperatura di 10°.

    Io ho usato sempre per lo più il forno statico, ma ora che ho il forno da 90 uso molto spesso anche il ventilato. Per le torte non oso, ma ci ho fatto biscotti con gran profitto, e tutti i sabati ci faccio focaccine e pizzette (2 teglie insieme) e vengono molto bene.

  2. La differenza tra le due cotture sta anche nel fatto che il ventilato asciuga di più, quindi per capirci se metti il ventilato con una teglia di lasagne, la pasta alla fine risulterà più asciutta.

  3. Vi leggo con molta attenzione, perchè io uso ventilato o statico un po’ a casaccio!

  4. Io ho solo ventilato – vai a capire perchè il mio modello di forno l’hanno fatto solo ventilato…boh…

    Comunque, non avendo opzioni, io ci faccio di tutto e viene tutto bene, incluso pane, dolci lievitati, anche il pds (che temevo un po’, invece viene benissimo).

    Unica accortezza è tenere la temperatura leggermente inferiore a quel che dicono le ricette (soprattutto per le torte altrimenti ti si alza un po’ il centro), o accorciare i tempi e controllare spesso perchè appunto cuoce più in fretta.

    Ah, il ventilato è d’obbligo per le meringhe ;)

  5. Io l’ho sempre usato solo statico fino al giorno in cui ho scoperto che nel ventilato la roba cuoce più in fretta e più uniformemente. Quindi ora lo uso molto di più, soprattutto per le carni arrostite, i pesci, i polpettoni, i piatti gratinati (tipo la pasta al forno).
    Che io sappia non va bene invece per le cose lievitate, ad esempio i dolci e il pane.

  6. io ho solo statico!

  7. io come madamadorè.

  8. Il ventilato lo uso solo quando devo cuocere due pietanze contemporaneamente.
    Per il resto sempre statico.

  9. Anch’io vorrei info sull’argomento.
    Uso sempre il forno statico, non ho molta simpatia per il ventilato! :D

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