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Focaccia alle patate (con foto)
So che c’è una ricetta simile in dispensa, ma questa è, appunto, leggermente diversa, quindi ecco che ve la metto…
Rispetto alla normale focaccia c’è la palla di dover preparare anche le patata, ma vi giuro è venuta di una sofficità paurosa…non è tanto croccante come la focaccia normale sopra, ma, anche per via del latte, è venuta alta e morbida, ma morbida, ma morbida :love
Ingredienti:
500 gr farina (io ho fatto metà manitoba e metà 00)
150 gr patate lessate, passate e intiepidite
150 gr di latte
1/2 cubetto di lievito
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiaini di sale
Un po’ di sale grosso e rosmarino per coprire la focaccia
Preparazione
Lessare le patate e passarle.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Unire lievito, farina e la passata di patate e l’olio.
Procedere come al solito, quindi impastare, aggiungere il sale, e continuare a impastare. Lievitare per un paio di ore. Stenderla, fare i classici buchi con le dita, spennellare con olio (io faccio la solita emulsione olio e acqua).
Cospargere (se si vuole) con sale grosso e rosmarino e mettere a lievitare per un’oretta.
Infornare a 160° per circa 30 minuti. (l’ho fatta un po’ di tempo fa, ma credo di aver cotto a 180 per un po’ meno, ma poi controllate la cottura a occhio, insomma 😉 )
Ed eccola qui, due pezzi “nature” e uno farcito con il salame
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in questi giorni che sono a casa voglio assolutamente provarla
è veramente invitante
@skiver wrote:
è proprio una bella ricettina, skiver, la proverò sicuramente..mi ispira
io ho questa ricetta con la pasta madre
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=21048
ne usa parecchia
bravissima deve essere buonissima!!sapete se si pià fare anche con la pasta madre? da quando ho quella non uso più il lievito di birra
che bella!
complimenti
E’ bella ed anche molto sfogliata!
Bella e sicuramente buona.
Infatti con le patate anche il pane diventa molto morbido ed alto.
l’ho fatta anch’io. nella ricetta si chiama panfocaccia al rosmarino.
(cotto e mangiato) mia fonte d’ispirazione ultimamente
Simo
@greenisland wrote:
..mi unisco a voi… :***:
Chiedo perdono alle panzute….;)
Io ogni volta che mangio il salame ripenso ai mesi di forzata astinenza – con entrambe le gravidanze, quanto mi mancava il salame!!!!
Infatti mio marito entrambe le volte mi ha fatto trovare un bel salame in frigo al rientro dall’ospedale
@madifra wrote:
Quoto al 101% la mia compagna di panza…maledetta toxo! :grrr
Come deve essere buona!!!!!!!!!! io poi adoro la focaccia!!!
Adesso la copio e domani che sono a casa dal lavoro la faccio!! 😀
Che delizia fra! 😀
@madifra wrote:
io invece non ho proprio voglia di salame, mai…
Mamma che spettacolo !!!!!
Sei cattiva e brutta ecco!
Non potevi fotografarla con dentro un pezzo di cotto o di formaggio, eh….
Proprio col salame…uffa!
Gnammmm!!
buona!!!!