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Fiori di zucchina colti e fritti

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Fiori di zucchina colti e fritti

Fiori di zucchina colti e fritti. Cosa c’è di più bello e buono delle verdure appena raccolte da trasformare in golose ricette? Nulla!
E così l’altro giorno, uno dei pochi fortunati senza pioggia in questa estate autunnale, un rapido giro nel ricchissimo orto di Vittorio ha fruttato la raccolta del suo profumatissimo basilico e… piccole zucchine verde chiaro che restano belle salde in cottura e, meraviglia delle meraviglie, dei fiori di zucchina strepitosi.

“Com’è che si fa la panatura per i fiori fritti?”, chiedo a Mariapia, visto che dall’ultima volta che ho impanato e fritto qualcosa risale ad una decina d’anni fa.
Lei, cuoca provetta, risponde con piglio sicuro: “Uovo, farina e un po’ di birra, fai la pastella e ci immergi i fiori MA! solo dopo che l’olio è diventato bollente!”.

Ok capo, si va!
Armata del mio tesoro sono corsa a casa e ho fritto con enorme piacere sapendo quanto piacciono a mia figlia… Ed eccoli qua, in tutto il loro aureo splendore!

Naturalmente per le dosi regolatevi ad occhio, dipende dalla quantità di fiori che avete a disposizione.

Fiori di zucchina colti e fritti

Fiori di zucchina colti e fritti

Fiori di zucchina colti e fritti

 

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  1. Hanno un aspetto delizioso! Complimenti

  2. elisa armenio says:

    ottima ricetta complimenti!!!

  3. Delle zucchine l’unica cosa che mi piace sono proprio i fiori fatti cosi! Buonissimi! 🙂

    • Addirittura 😀 Io devo dire che adoro anche le zucchine micro, appena lessate sono magnifiche. Complimenti per il nome del tuo blog, Tra cucina e pc, mi piace 😀
      Ciao!

  4. ottimo piatto saporito

  5. Li adorooooooooooooooo!

  6. li adoro i fiori di zucchina in pastella, (ma anche le altre verdure):D

  7. Zia Ralù says:

    buonissimiii!!! adoro i fiori di zucca

  8. Stupendissimi!

  9. Sabrina says:

    Quanto mi piacciono…complimenti da le amichette cuochette Blog

  10. mamma che fameeeee… bravissimaaaa

  11. Giuseppina Igino says:

    buonissimi li preparo spesso

  12. Buonissimi!!!! Io li adoro!

  13. francesca says:

    Che bontà!

  14. Semplicemente deliziosi!

  15. Quanto mi piaccionoooo

  16. SILVIAENNE says:

    Una volta una mia collega, cuoca provetta, me li fece fare con un pizzico di lievito di birra e acqua ghiacciata. Vennero gonfi e croccantissimi!
    però Dona un conto sono i fiori attaccati alle zucchine come nella foto e un altro sono quelli attaccati alla pianta con il gambo! Noi li farciamo con mozzarella e un’acciuga!

    • In effetti i fiori attaccati alle zucchine li ho cotti con la spadellata di zucchine mentre ho fritto quelli con il gambo… in effetti con mozzarella e acciuga sono una meraviglia ma avevo paura che la mozzarella mi avrebbe fatto schizzare l’olio e quindi li ho fatti così, vuoti 🙂

  17. Cristina Santia (Sancri) says:

    Debora, bellissimi i fiori di zucca…. ma per birra intendi la birra da bere o il lievito di birra? la pastella si lascia a riposo per un pò di tempo come la pastella classica?

  18. Birra ghiacciata!

  19. viviana says:

    Un quadro da incorniciare spettacolo !!!

  20. Meravigliosi!!!!

    Oh!! A me mi vengono sempre mosci. I fiori fritti croccanti me li sogno anche la notte.

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