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Esperte di pesto nel mortaio

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Esperte di pesto nel mortaio

Mi hanno regalato il mortaio. Fino ad ora il pesto l’ho sempre preparato nel Bymbi. Buono ma…quello del mortaio è venuto diverso, molto diverso. Troppo diverso? :mrgreen:
Buonissimo e verdissimo e saporitissimo. Forse un pò troppo grossolano nel senso che non era un bella cremina come al solito ma rimaneva molto a pezzettoni sulla pasta.
Insomma, come si usa il mortaio? Si pesta o si ruota? fino a quando si prosegue?

  1. lucrnodi says:

    Ma non ho mica capito.
    Si inizia a mettere nel mortaio aglio, basilico e pinoli. Si pestano quelli, poi si aggiunge il grana e si pesta anche quello?
    Io, dopo aver pestato basilico pinoli ed aglio, trasferisco in un altro piatto ed aggiungo incorporando con la forchetta olio e formaggio.

  2. lucrnodi says:

    Stasera l’ho rifatto.
    E’ buonissimo, completamente diverso da quello fatto nel Bymbi.
    Ancora sono rimasti dei pezzi un pò grossi ma stiamo migliorando.
    Vado a vedere il video. (Non che io sappia il tuo nome o il tuo cogome, Skiver 🙂 )

  3. spe… il video:

    il vincitore ha il mio cognome ma non lo conosco eh!

  4. bisogna non pestare gravemente ma ruotare leggermente il pestello in modo da stracciare, non tranciare

  5. cavallettale says:

    Chiedi a skiver (che se lo è comprato) o a biscotto, anche io lo faccio sempre nel frullatore :sorry

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