search the site
ehm… pasta per il pane
ciao,
mi è venuta voglia di fare il pane in forno per la prossima cena.
avete ricette per il pane che NON prevedano la macchina per il pane? :giu:
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
ciao,
mi è venuta voglia di fare il pane in forno per la prossima cena.
avete ricette per il pane che NON prevedano la macchina per il pane? :giu:
Devi essere connesso per inviare un commento.
Allora vado con la pentola in acciaio inox
@iaia77 wrote:
manco io ce l’ho.
prima usavo una teglia da soufflè ma si è spaccata 😯
ora lo metto direttamente sulla leccarda con l’alluminio sopra oppure nella pentola d’acciaio col coperchio (occhio ai manici di plastica ;)).
Ohhhh 🙁
La mia pirofila in ceramica con coperchio l’ho portata ad una cena (conteneva il tiramisù) ma non mi più tornata indietro 🙁
Iaia, io uso una pirofila di ceramica alta, con il coperchio.
La pentola non l’ho mai provata…prova poi ci dici se viene bene lo stesso 😉
Ho una domanda sul pane senza impasto …può andare bene anche una normale pentola in acciaio con coperchio per la cottura ?
Non ho il cuoci pollo Ikea :***:
La semola io la prendo “rimacinata”.
due classici ever green
il pane senza impasto http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33220&page=1
e il pane veloce di nanino http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=48483
Prova anche il pane senza impasto di madama. è una cosa fenomenale.
È stato il primo pane in assoluto che ho fatto, ed è tuttora il nostro preferito.
Lo trovi in dispensa 😉
grazie miky,
vado a cercare la semola 😀
@violella wrote:
ecco anche questo 😀
H lo sai che io ad aprile ero come te e non sapevo da che parte iniziare a fare il pane?
Ora mi vengono dei pani meravigliosi; perchè è anche questione di occhio e di mano 😀 .
Io faccio la ricetta di Sheila in dispensa ma senza sale:
600gr. di semola
1 cucchiaino miele
350 gr acqua ( tiepida; nè troppo fredda perchè non fa lievitare ma nemmeno troppo calda che brucia al dito perchè ammazza i lieviti)
13 gr di lievito fresco
viene un pane corposo e soffice; poi ti renderai conto che il pane fatto in casa è davvero tutta altra cosa: a me dura sette giorni perfetto 😀
Io non ho la macchina del pane ma mi sono dotata di una ciotolona di plastica ( comprata al lidl) ed il le mie fruste elettriche hanno anche in dotazione delle fruste ad elica che servono proprio per impastare pizza e/o panificare in genere,
Uso quelle dentro la ciotolona ( per non sporcare) e poi dò l’ultima impastata a mano perchè mi rilassa i nervi 😆
Spero di averti spiegato quel poco che so 🙂
è vero, ti piacerà :murt: :grrr :help
:love
@HSC wrote:
TI PIACERA’ TROPPO!!!!!!!
poi quando vedrai che esageri passerai un pò meno da qui
oppure eviterai di aprire “certi” post ma ………….. ti piacerà!!!
è una minaccia
@nika wrote:
Il mio timore è che mi piaccia troppo: i bagels me li sto facendo fuori io, ieri sera con il Philadelphia light… che meraviglia!
@HSC wrote:
si inizia sempre così :uaz:
@HSC wrote:
Bene questo è lo spirito giusto 😀
non ho ancora provato a fare il pane, però mi son lanciata nei bagels: son venuti bene, apparte forse un po’ troppo cotti, non conosco ancora benissimo questo forno nuovo 🙁
ma mi sorprendo motivata a fare nuovi esperimenti 😀
@HSC wrote:
Ma no :D. Molte di noi (direi la maggior parte, vah) sono entrate qui sapendo fare pochino e anch’io all’inizio mi chiedevo cosa fosse mai l’olio evo :rrofl:, ma poi frequentando si diventa più esperte. Non vergognarti mai di chiedere, ci siamo passate tutte ;).
Dai, non lasciarti scoraggiare, questo è un bel posto. E dicci com’è venuto il pane, che siamo curiose :bacbac: !
@nika wrote:
Quoto 😉
Io la MdP la uso solo per impastare mai per cuocere
Grazie!!! 😀
un trucchetto è quello di mettere una tazza d’acqua dentro il forno durante la cottura, mantiene più morbido il pane e non lo secca troppo 😉
a me piace molto il pane senza impasto di madama o quello di semola di sheila.
trovi le ricette in dispensa nella sezione pane&co. e ci sono anche i tempi per la cottura 😀
a me capita di avere sempre dubbi sui tempi e temparatura di cottura…di solito un pane da 500 lo metto a 200/220° per una mezzoretta, poi spengo perché ho paura che bruci o secchi troppo, pero’ mi pare che l’interno a volte sia un po’ umido..è normale? forse la soluzione è quella di Fran, abbassare e lasciare 10 min sulla griglia
Grazie per le dritte sulla cottura!!! 😀
scusatemi vichi e fran,
certo che ho apprezzato.
solo che ogni tanto, mi dà l’idea che entrare nel ricettario e fare domande sia esporsi al pubblico ludibrio… insomma, come se fosse un oltraggio chiedere qui come si fanno le cose 😐
non ho scomodato Gualtiero Marchesi o Pellegrino Artusi chiedendo come si cuoce un uovo, ho chiesto a qualche mamma come si fa il pane :mah:
@HSC wrote:
vabbe’, io e fran nulla?
ti abbiam dato la nostra ricetta, mancava solo la cottura, che non avevi chiesto.
io solitamente faccio solo panini, quindi cottura veloce. che pero’ varia a seconda della misura. quando son dorati sforno, inizio a guardare dai 10/12 minuti in poi
Fatto con 500 gr di farina ai cereali (tra l’altro te la consiglio, viene buonissimo! la trovi pronta in sacchetti da 1 kg al supermercato) io lo tengo in forno mezz’ora o poco più a 180°; la crosta rimane abbastanza morbida e non molto croccante. Credo che alzando la temperatura venga più croccante e crostoso, dipende da come ti piace!
Se fai una pagnotta lo cuoci a circa 200 – 220 gradi, dipende anche dal tuo forno.
Tempo.. conta circa 1/2 ora, 40 minuti.
Se fai panini, temperatura e tempi inferiori.
Io dopo che l’ho cotto sulla leccarda, lo metto sulla griglia e lo faccio cuocere altri 10 minuti a 180, in modo che asciughi bene anche sotto e poi lascio raffreddare in forno.
H…calma…. :bacbac:
ecco,
grazie per le NON risposte.
skiver, non voglio esser polemica ma se avessi scritto:
ricetta del pane for dummies avresti gradito di più o saresti stata così spiritosa ugualmente?
Tutte le macchine del pane cuociono, ma non è che sei obbligata a farlo. Temperatura e tempo dipendono dalla pezzatura del pane!
quanto lo fate cuocere, e a che temperatura?
vi spiego: io avevo capito che certe macchine per il pane lo cuociano pure, per questo ho specificato SENZA mdp
@HSC wrote:
nessuna ricetta la prevede, e’ solo una comodita’ in piu’
il mio impasto e’ come quello di fran, solo metto col lievito un pochino di zucchero e solitamente aumento la percentuale di manitoba
non seguo, cosa cambia?
impastiamo la stessa ricetta indifferentemente con mdp o forno e poi cuociamo in forno
Impasti (nell’impastatrice o a mano) farina, acqua, lievito di birra.
Puoi fare un impasto base con 500 di farina (io faccio metà 00 e metà manitoba), circa 300 di acqua (se lo vuoi più compatto metti un pelo meno acqua, se lo vuoi con la mollica molto alveolata aggiungi acqua), 1/2 cubetto di lievito di birra e un paio di cucchiaini di sale.
Impasti e fai una palla che lasci a lievitare un paio di ore.
Riprendi l’impasto, lo appiani e dai la forma. Lievita ancora un’oretta.
Cuoci 😉