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Cuore di profiterol

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Cuore di profiterol

Bignè farciti di crema pasticcera e coperti di ganache al cioccolato fondente.

Ingredienti per 25 bignè:

250 ml di acqua
100gr di burro
150 gr di farina
4 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero

Ingredienti per la crema:

250 gr di latte
250 gr di panna
140 gr di zucchero
30 gr di farina
2 uova
una bustina di vanillina

per la copertura:
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna
50 gr di burro

Dopo aver farcito i bignè con la crema disporli nel cuore di pasta bignè, incastrandoli l’un l’altro. Infine coprire con la ganache fatta raffreddare.

Cuore di profiterol

Cuore di profiterol

Cuore di profiterol

Cuore di profiterol ricoperto di ganache al cioccolato

 

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Cuore di profiterol, 10.0 out of 10 based on 1 rating
  1. un cuore meraviglioso e molto, molto goloso!!! Smack!

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