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Crumble alle fragole e cocco

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Crumble alle fragole e cocco

Un dolce al cucchiaio delicato ed adatto alla stagione, al profumo di fragole e cocco.

Per 4 persone :

1/2 kg di fragole

100 g. di zucchero

250 g. di ricotta

60 g. di zucchero a velo

1 uovo

80 g. di farina 00

60 g. di burro

60 g. di cocco grattugiato

Un pizzico di sale

Lavare ed asciugare le fragole, tagliarle a pezzetti e mescolarle a 40 g. di zucchero. Disporle sul fondo di ciotoline o cocottine monoporzione che possano andare in forno.

Mescolare la ricotta con l’uovo e lo zucchero a velo, stenderla sopra le fragole.

Lavorare la farina, il burro, il cocco e 40 g. di zucchero fino ad ottenere un composto sbriciolato e disporlo sopra la crema di formaggio.

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, servire tiepido.

Per evitare che il fondo risulti troppo acquoso asciugare bene le fragole ed utilizzare una ricotta compatta.

crumble fragole cocco

 

crumble fragole cocco

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