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Crostata di frolla e pere

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Crostata di frolla e pere

….questa…
ho steso la pasta frolla (ognuno credo abbia la sua ricetta)
ho sciolto 150gr di cioccolato fondente in 100ml di latte e ho aggiunto 70gr di zucchero e poi quando si è raffreddato il tutto piano piano ho incorporato circa 1h e 1/2 di ricotta setacciata (sono andata ad occhio sulla ricotta) per raggiungere una consistenza densa e cremosa.
poi ho tagliato 1 pera e 1/2 a dadini e l’ho stesa sulla pasta frolla e poi ho messo sopra il composto di cioccolata ecc.
infornato a 180 gradi per circa 35 minuti.
una volta raffreddata consiglio di metterla in frigo così la cioccolata si rapprede ben bene. comunque era buona anche tiepidina mangiata come una specie di torta!

..crostata di ricotta cioccolato e pere…..è un esperimento…speriamo bene!!

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