Crocchette ceci salsiccia e zafferano

4 comments

Sulla rivista Alece di qs mese ho trovato questa ricettina veramente sfiziosa come antipasto e ieri l’ ho provata. Buonissime !!!

Ingredienti.
400 gr di ceci i n scatola
2 sasiccette fresche
1 spicchio d’ aglio (io non l’ ho messo)
parmigiano grattugiato
prezzemolo
2 uova
pangrattato
olio per friggere

Far rosolare lo spicchio d’ aglio con un filo d’ olio e aggiungere la salsiccia sgranata. Passare i ceci al passaverdura e unire la purea alla salsiccia. Far asciugare per bene e unire prezzemolo, zafferano e una manciata di parmigiano, mescolare e spegnere.
Regolare di sale e pepe e lasciar raffreddare.
Formare delle palline, passare nell’ uovo sbattuto e poi nel pangrattato e poi friggerle.
Da riprovare anche al forno.

Veramente buonissime anche fredde.

  1. Si, non ho messo nessun uovo nell’ impasto.

  2. Uhhh, ho giusto giusto dei ceci già lessati..la salsiccia in freezer..hummm..quasi quasi…

    Ma vedo che l’uovo è solo per panare/friggere, non si mette nell’impasto, vero?

    Quindi per farle al forno, basterebbe fare le palline e poi cuocerle..

  3. io vorrei provarle al forno, perchè non uso friggere 😉

  4. betta-ronchi says:

    Che buone devono essere!

    In settimana, mi procuro gli ingredienti e provo

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