Contorno misto per un pasto

E’ estate, mica vorremo mangiare primo, secondo, contorno e dolce, vero?

Così ho organizzato questo piatto di verdure miste.

Ingredienti
Melanzane perline (quelle lunghe lunghe sottili e viola chiaro)
patate da lesso
fagiolini
zucchine
cipollotto
prezzemolo fresco tritato
olio evo
peperoncino
sale e pepe
brodo vegetale
feta

Procedimento
Ogni verdura a sé.
Spadellata delle melanzane perline tagliate  a rondelle, con olio, aglio, peperocinino, si cuociono finché… son cotte ^_^

Spadellata di zucchine (quelle piccole)  tagliate in quarti lunghi, se c’è il fiore usatelo! Aglio, olio, cipollotto, brodo vegetale e via qualche minuto di cottura, non fatele disfare mi raccomando. Alla fine un po’ di prezzemolo fresco tritato.

In pentola a pressione a vapore: fagiolini e patate tagliate in pezzi grossi, 5-7 minuti da fischio, prelevare e condire con olio evo, aglio a pezzi, menta.

Assemblare il piatto con le varie verdure facendo piovere tocchetti di feta sbriciolata. E buon appetito!

spadellata di melanzane perline

spadellata di zucchine

Ti potrebbero anche interessare:

Insalata di fagiolini, patate e menta Riso shirataki con verdure e tzatziki Insalata di rape Cannelloni con impasto di gnocchi, ripieni

1. 

   susanna_a says:

   16 Luglio 2014 at 11:25

   buonissimooooooo… certo che spadellarsi tutte quelle verdure ognuna per sè…

   Accedi per rispondere