subscribe: Posts | Comments

continuano le produzioni "bar" con PM

10 comments
continuano le produzioni "bar" con PM

cornetti!
i primi non li ho fatti lievitare a sufficienza mannaggia alla fretta, i secondi perfetti.
ottimi, la pasta è densa e saporita.
la ricetta è di montersino
http://www.youtube.com/watch?v=Wms5LNheFVA
I miei ingredienti x 12 cornetti grandi circa
invece del lievitino 180g di PM con un cucchiaino di miele invece del malto.

impasto
107 g di zucchero
53g di burro
150-160g di uova
107 g di latte
10 g di sale
vanillina e scorza d’arancia
360g di farina (io ho usato 200 00 e il restante manitoba)

sfogliatura
250g di burro o margarina di qualità

a dopo per il procedimento!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  1. 😯
    Non ci posso credere!
    Ti prego, dimmi che siamo su scherzi a parte e non li hai fatti tu!!!!

  2. spettacolari, sembrano veramente quelli che compri in panificio
    complimenti

  3. :shocked!: oddio che vedono i miei occhi!!!!!!

  4. no ho fatto solo una volta il pane ma era croccante non duro. i paninetti ancora non li ho provati!

  5. Ma tu fai anche il pane con pm, immagino…ma non ti rimane la crosta molto più dura che con il ldb?
    A me i panini piccoli con la pm per esempio rimangono con la crosta durissima…

    Per quello ho sempre avuto paura con i lievitati dolci…ma dovrò provare 😉

  6. come no buttati davvero! ma temi facciano la crosta dura??? ma no assolutamente! ci vuole più tempo per la lievitazione ma e cambia un po’ l’impasto ma si va alla grande compreso come sostituire pm con lievito di birra!

  7. Che meraviglia!!!!!!!!!!!!!

    Io non ho ancora osato usare la pm per i lievitati dolci…il pane mi rimane sempre con la crosta bella dura, che nel pane mi piace, ma non voglio rischiare con i dolci :sorry

  8. Mamma mia che belli, ti son venuti perfetti :appl

  9. sembra di avvertirne il profumo!!!!!

    che gioia per il palato!!!

  10. Wow sembrano quelle di pasticceria! :love

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti