cheese cake alla ricotta e ciliege

per la base 200 gr biscotti secchi (tipo oro saiwa) tritati con 100 gr burro e un goccio di rum foderare il forno di uno stampo a cerniera e mettere in frigo
per il ripieno 3 tuorli sbattuti con 150 gr zucchero e la buccia di un limone tritata, aggiungere 500 gr ricotta, un cucchiaino di liquore e poi gli albumi montati a neve
mettere nello stampo e din forno a 180 per 45 minuti circa

coprire con ciliege snocciolate e caramellate con zucchero e del succo di limone ( a piacere)

mettere in frigo per 3 ore

1. 

   vera99 says:

   3 Giugno 2012 at 21:07

   mi sa che lo provo anch’io, grazie 😀

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2. 

   Pongi says:

   3 Giugno 2012 at 9:13

   Molto interessante!
   Il cheesecake l’ho sempre fatto con i frutti di bosco, ma questa idea delle ciliege mi sembra ottima. Proverò!

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