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Budinetti alle Tegoline+foto pg1

8 comments
Budinetti alle Tegoline+foto pg1

500 latte
100 zucchero di canna
10 tegoline valtellinesi (biscottini sottili sottili alle nocciole tostate)
2 rossi uovo
3 fogli colla di pesce

Preparazione:

Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in una ciotola di acqua fredda.

Nel frattempo battere i rossi con lo zucchero con la frusta fino a renderli chiari e spumosi. Far scaldare il latte (non bollente!), e unirlo poco a poco alle uova, sempre battendo con la frusta.

Poco alla volta altrimenti il composto “impazzisce” (si separa e diventa granuloso!).

Far scaldare in pentola il tutto ancora per 5 min, sempre SENZA portare a ebbollizione, mescolando bene.

Spegnere sotto al fuoco, e frullare col mixer 10-12 tegoline fino a polverizzarle.

Unirle alla crema, unire la gelatina ven ammollata e strizzata, e mescolare benissimo con la frusta.

Mettere in pirottini bagnati con acqua fredda, gustare il giorno dopo così sono ben solidificati.

Servire con caramello e una tegolina 😉

Fatti ieri, buonissimi!!!
Secondo me con 250m di latte e 250 di panna da montare potrebbero essere ancora più interessanti :mrgreen:

budinotego2

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  1. Mamma mia che squisitesse

  2. Si sono quei biscottino sottili tondi croccanti alle nocciole…quello posato sul budino! Io li ho trovati al super marca “sapori d’Italia”

  3. mamma mia che belli…….adesso mi mettero’ alla ricerca dei tegolini, ma sono come delle cialde?

  4. Foto foto!!!!

    Faccio anche una correzione….meglio 3 fogli di gelatina, con due rimane un pò basso e poco sodo….ottimo ma un pò poco compatto 😉 e poi farò la prova con la panna! :burp:

  5. Ho detto anche panna perchè, secondo me, era troppo “leggero” come budino solo con latte e gelatina….però devo dire che li avevo preparati e messi in frigo tardi, quindi forse ierisera erano ancora un pò mollacchiosi. Infatti secondo me stasera rendono di più, in generale è la regola che applico per ogni budino, creme caramel e bavaresi varie….si mangiano il giorno dopo!

  6. Eh si perchè poi al momento della presentazione….ci sbafiamo SUBITO tutto 😆 !!!!!

    Stasera ne ho ancora tre da sformare….provo a ricordarmi 😉

  7. @Aya wrote:

    Secondo me con 250m di latte e 250 di panna da montare potrebbero essere ancora più interessanti :mrgreen:

    verrebbero una speciee di panna cotta ai tegolinetti… interessante!

    MA LA FOTO??? tu non la metti mai, e poi asptti al varco che qualcun altro la ripeta e la fotografi…. mmmmmhhhh ti ho capito, sei proprio come me!

    -l.

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