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Biscotti speziati all’arancia ricoperti di cioccolato fondente al peperoncino

13 comments
Biscotti speziati all’arancia ricoperti di cioccolato fondente al peperoncino

Eccoci qua 🙂
Come promesso testo il nuovo attrezzino con ricettina nuova: si inizia con la saga delle creazioni di Natale.
Questi in foto sono già programmati da regalare infatti.
Ovviamente si possono realizzare anche senza questo stampo speciale, semplicemente spennellando i biscotti formati con stampini classici o immergendo gli stessi nel cioccolato sciolto.
***
Ingredienti:
-30 gr polpa d’arancia (residui della spremuta di 6 arance)
-scorza e succo di un’arancia
-un cucchiaio di melassa
-60 gr olio di semi spremuto a freddo
-90 gr farina integrale
-360 gr farina bianca
-2 cucchiaini rasi cremor tartaro
-mezzo cucchiaino di ciascuna spezia (cannella, zenzero, noce moscata)
-120 gr zucchero integrale di canna
-pizzichino sale

Procedimento:
Mescolare prima i secchi da soli e gli umidi da soli, poi miscelare e impastare fino ad avere una palla liscia ed omogenea.
Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo almeno 30 minuti.
Stemdere l’impasto ad uno spessore di 3-4 millimetri e tagliare i biscotti che verranno poi disposti sulla carta da fornoin teglia e cotti a 180º per 12 minuti.
Sfornare e far freddare su una griglia i biscotti.
Sciogliere a bagnomaria del cioccolato e aggiungere una punta di peperoncino in polvere e di vaniglia, quindi formare le “cialdine” di cioccolato se muniti di attrezzo apposito oppure ricoprire con l’aiuto di un pennello o di un cucchiaino.
Se si dovranno attaccare le “cialdine” si utilizzerà del cioccolato fuso come colla.

Biscotti speziati all'arancia ricoperti di cioccolato fondente al peperoncino

Biscotti speziati all’arancia ricoperti di cioccolato fondente al peperoncino

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  1. Questi biscotti sono fantastici! Adoro tutti gli ingredienti che hai utilizzato.. Complimenti! 🙂

  2. Troppo belli e troppo buoni!!

  3. ammappa che meraviglia!! ANche il gusto arancio cioccolato e spezie, fantastico.

  4. bellissimi, che voglia di mangiarne uno!!!

  5. carini?? o che volevi?? sono bellissimi, sembrano davvero finti

  6. Ovviamente non sono soddisfatta al 100% dell’attrezzino (Fran :mrgreen: ), soprattutto in rapporto al prezzo, però son spcarini dai. Mi piaceva anche la versione rotonda ma l’ammòre dell’òmo ha prevalso nella scelta :aris

  7. Ma sono perfetti!!

  8. Pru sono meravigliosi, e anche la ricettina mi piace prorio, se io volessi mettere il burro, secondo te quanto ne dovrei mettere?
    Il cremor tartaro ce l’ho perciò potrei provare.

    Domanda ma usare questi attrezzini sono laboriosi?

    L’effetto è meraviglioso, potrei vedere se li trovo 😀

  9. Che meraviglia Pru, sono perfetti!!! 😀

    Poi l’abbinamento arancia-cioccolato è favoloso!

  10. bellissimi!!
    e saranno buonissimi
    arancia e cioccolato è favoloso

  11. no, ma vabbè, sembrano finti tanto sono perfetti!

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