subscribe: Posts | Comments

Base impasto “focaccia simil recco”

1 comment
Base impasto “focaccia simil recco”

Pinz: E’  la “solita” ricetta che uso per tutto (torte salati, simil piadine, focaccia al formaggio)
E’ facile perché è su “base 2” :mrgreen:

Ingredienti

200 gr di farina manitoba
200 gr di farina integrale (o 0 se si vuole impasto “bianco”)
200 ml di acqua
2 cucchiai di olio evo
sale q.b. (io metto un cucchiaino)

impastare e lasciare riposare almeno un’ora
si conserva senza problemi e si tira molto facilmente in modo sottile

Base impasto "focaccia simil recco"

Base impasto “focaccia simil recco”

 

Base impasto "focaccia simil recco"

Base impasto “focaccia simil recco”

Un esempio di utilizzo: focaccine col formaggio

stendi due dischi sottili
su un disco metti lo stracchino a pezzetti
copri con l’altro disco e fai dei tagli con le forbici
chiudi i bordi con le forchette
spennelli con un po’ di olio o latte
inforni a massima temperatura

 

visto 366 volte

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Base impasto "focaccia simil recco", 9.0 out of 10 based on 1 rating
  1. Confermo la bontà di questa base, è fantastica, facile da ricordare 😉 e dopo adeguato riposo in frigo (io la lascio anche 3-4 ore) si stende benissimo, anche per me che faccio sempre fatica a tirare le paste sottili!

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti